Tutorial Membuat Opor Ayam dengan Kuah Santan yang Gurih

Tutorial Membuat Opor Ayam dengan Kuah Santan yang Gurih (Foto: Freepik)

JAGOMAKAN.MY.ID - Siapa yang bisa menolak kelezatan opor ayam dengan kuah santan yang gurih? Makanan yang satu ini memang menjadi pilihan favorit banyak orang, terutama saat momen-momen spesial seperti Lebaran, perayaan keluarga, atau hanya sekedar makan siang santai di rumah. Opor ayam dengan kuah santan yang kental, aromatik, dan nikmat ini bisa membuat siapa saja ketagihan. Kali ini, kami akan memberikan tutorial lengkap untuk membuat opor ayam yang enak dan mudah diikuti. So, yuk, langsung simak cara membuat opor ayam dengan kuah santan yang gurih ini dan rasakan sensasi kenikmatannya di setiap suapan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 liter santan kelapa (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
• 700 ml air (sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional, untuk menambah cita rasa)

Bumbu Halus

Untuk bumbu halus, kamu bisa menggilingnya sendiri atau menggunakan blender. Berikut bahan-bahan untuk membuat bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar atau iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-Langkah Memasak Opor Ayam

Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah memasak opor ayam. Ikuti langkah-langkah berikut ini dengan seksama untuk hasil yang maksimal!

1. Menyiapkan Bumbu Halus

Langkah pertama adalah membuat bumbu halus. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, jintan, dan merica ke dalam blender. Tambahkan sedikit air agar proses penghalusan bumbu lebih mudah. Setelah halus, sisihkan bumbu halus ini.

2. Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau panci besar. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus yang sudah kamu buat tadi. Tumis bumbu tersebut hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit. Proses menumis ini sangat penting karena akan memberikan rasa yang kaya dan harum pada kuah opor ayam.

3. Menambahkan Ayam dan Bumbu Tambahan

Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata agar ayam terbalut dengan bumbu. Setelah itu, masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan bahan-bahan aromatik tersebut mulai mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

4. Menambahkan Santan dan Air

Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Tambahkan juga air untuk membantu proses pemasakan. Aduk rata, dan pastikan santan tidak pecah atau menggumpal. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Biarkan ayam dan bumbu meresap, serta kuah menjadi sedikit mengental.

5. Membumbui dengan Garam dan Gula

Setelah kuah mulai mengental dan ayam sudah hampir matang, tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan cek rasa. Jika rasanya sudah pas, kamu bisa melanjutkan ke langkah berikutnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan selera kamu. Beberapa orang suka opor yang lebih gurih, sementara yang lain lebih suka sedikit manis.

6. Memasak Hingga Ayam Lembut

Masak opor ayam hingga ayam benar-benar empuk dan kuahnya meresap dengan sempurna. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit dengan api kecil. Pastikan ayam matang sempurna dan kuahnya kental dan berwarna kekuningan.

7. Sajikan

Setelah ayam matang sempurna dan kuahnya mengental, opor ayam siap disajikan. Angkat dan hidangkan opor ayam dengan nasi putih hangat. Nikmati sajian opor ayam yang gurih, creamy, dan penuh rasa ini bersama keluarga atau teman-teman kamu.

Tips Agar Opor Ayam Lebih Enak

Agar opor ayam yang kamu buat lebih enak, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:

1. Gunakan Santan Segar: Jika memungkinkan, gunakan santan kelapa segar karena rasanya lebih kental dan alami. Jika menggunakan santan instan, pastikan memilih yang berkualitas baik.
2. Aduk Santan Secara Perlahan: Saat menambahkan santan ke dalam panci, pastikan kamu mengaduknya dengan hati-hati agar santan tidak pecah dan kuahnya tetap halus.
3. Masak dengan Api Kecil: Memasak dengan api kecil dapat membuat ayam lebih empuk dan kuah lebih meresap ke dalam daging ayam.
4. Tambahkan Penyedap Alami: Kalau kamu suka rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit penyedap alami seperti daun kemangi atau tomat yang ditumis terlebih dahulu.
5. Penyajian yang Menarik: Untuk menambah cita rasa dan penampilan, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng atau sejumput ketumbar bubuk di atas opor ayam yang sudah disajikan.

Variasi Opor Ayam

Selain opor ayam tradisional dengan kuah santan kental, kamu juga bisa mencoba beberapa variasi opor ayam yang tak kalah lezat. Misalnya, kamu bisa membuat opor ayam dengan tambahan sayuran seperti kentang atau labu siam, yang bisa membuat hidangan lebih bergizi dan nikmat. Kamu juga bisa membuat opor ayam yang lebih pedas dengan menambahkan cabai merah atau cabai rawit sesuai selera.

Kesimpulan

Membuat opor ayam dengan kuah santan yang gurih tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menghasilkan hidangan opor ayam yang lezat dan nikmat. Apalagi, opor ayam ini sangat cocok disajikan di berbagai kesempatan, baik itu momen spesial maupun sekadar makan siang biasa. Jadi, ayo coba resep opor ayam ini di rumah dan rasakan kenikmatannya!

Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman atau keluarga kamu. Untuk lebih banyak inspirasi resep masakan lezat lainnya, kunjungi website kami di www.qlee.xyz. Selamat mencoba!